Jede Region unseres Nervensystems spielt eine wichtige Rolle für die vollständige harmonische Steuerung unterschiedlicher Funktionen. Keine Hirnregion ist jedoch so bedeutend wie der Hirnstamm, mit seinen vielen unterschiedlichen Kernen und Fasern, die so viele verschiedene und lebensnotwendige Funktionen haben.

• eine wichtige Passage vieler bedeutungsvoller Nervenfasern (z. B. auf- und absteigen-de Bahnen), Richtung Thalamus, Kleinhirn, Formatio Reticularis etc.
• der Sitz vieler Hirnnervenkerne, die Augen-, Unterkiefer-, Zunge-, Zungenbein-, Kopf-, Rachen-, Gaumensegel-, Stimmbänderbewegungen & physiognomische Ausdrücke kontrollieren
• eine der zentralen Stellen, an der visuelle, somatische, auditive und motorische Informationen integriert und koordiniert werden
• die Region, durch die das Kleinhirn eine Efferenzkopie der kortikalen Bewegungsintentionen erhalten kann und später durch den Nucleus ruber die Motoneuronen erreichen kann
• der Ort, an dem Blutdruck, Herzkreislauf und Atemfrequenz gesteuert werden
• der Sitz der faszinierenden Hirnformation namens Formatio Reticularis (FR) mit ihrem „Aufsteigenden retikulären aktivierenden System“ und der Modulation der Motoneuronen
• durch die FR die „Ausgangstür“ des limbischen Systems
• die Quelle von Serotonin, Dopamin, Noradrenalin, Endorphin
• der Sitz parasympathischer Kerne für die Kontrolle der Pupille und Akkommodation, der Tränen- und Speicheldrüsen und der inneren Organfunktionen

Diese kurze Beschreibung zeigt uns sofort, wie komplex der Hirnstamm ist, wie wichtig die anatomische Lokalisierung dieser Strukturen und ihre entsprechende Vaskularisation sind und was geschehen kann, wenn bestimmte Areale gestört werden (z. B. durch Schlaganfall).

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1. Tag: 09.00 – 12.30 Uhr
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Biopsychosoziale Prozessveränderungen sind unvermeidbar, irreversibel und geschehen während unserer gesamten Lebensphase. Schrittweise findet eine Reduzierung der organischen Funktioneneffizienz statt (biologisch). Neue soziale Rollen, die nach den sozialen und kulturellen Werten positiv oder negativ sein können, gehören zum menschlichen Alterungsprozess (sozio-kulturell).
Psychologische Aspekte, die sowohl von der Gesellschaft als auch bei sich selbst betrachtet/gespürt werden können, sind Aspekte der Alterung (psychologisch).
Diese ganzen Alterungsphänomene sind das Resultat der Ausschaltung einiger Gene. Dies wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Die Zellalterung findet nicht nur in der Haut statt sondern natürlich auch im gesamten Körper und den Nervenzellen, die im Laufe der Zeit kleiner werden und einige Verknüpfungen verlieren.
Was aber, wenn die Hirnfunktionen nachlassen? Welche genetischen Faktoren und Umweltfaktoren tragen dazu bei, dass einige Menschen z.B. nur unter leichter Gedächtnisstörung leiden, während andere Menschen sehr dramatisch unter Demenz leiden?
Sie erhalten in dieser Fortbildung einen Überblick und Einblick in verschiedene Faktoren, die den Alterungsprozess beschleunigen oder entschleunigen können. Die mit dem Gedächtnissystem verbundenen Hirnstrukturen und deren Funktionen werden sehr anschaulich erläutert. Das Ziel der Fortbildung ist ein besseres Verständnis des unvermeidbaren Alterungsablaufes und deren Störungen.

• Wie Gene geschont aber auch im Alter ausgeschaltet werden
• genetische Prädispositionen und/oder Mutationen versus Umweltfaktoren, die den Alterungsprozess beeinflussen
• kognitive Hirnfunktionen: die Orchesterbearbeitung unterschiedlicher Hirnareale
• Veränderung kognitiver Fähigkeiten
• Alter und Neurotransmitter
• genetisches, chronologisches und neurologisches Alter
• Apoptose, zelluläre und makroskopische Hirnveränderungen
• verschiedene Demenzformen
• Veränderungen innerhalb und außerhalb der Nervenzellen: Ursache der Neurofibrillen und Entstehung und Wachstum der senilen Plaques
• Behandlungsmöglichkeiten: Neuroprotektive Substanzen, Medikamente, aktive und passive Impfungen
• Die Wirkung der abnehmenden Lebensmittelabsorption auf das Gehirn. „Deine Nahrung soll deine Medizin sein!“(Hippokrates)

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In jedem Organ sind die Interaktionen zwischen den Zellen von großer Bedeutung. Jedoch sind diese Interaktionen nirgendwo so lebenswichtig wie in unserem Nervensystem. Damit diese wichtigen Interaktionen optimal verlaufen, benötigt unser Körper bestimmte chemische Substanzen, die Neurotransmitter und Neuromodulatoren. Die Produktion dieser Substanzen hängt unmittelbar mit der Aufnahme, Resorption und Verarbeitung der unterschiedlichen Nahrungsmittel im Verdauungssystem ab. Sowohl die Menge, als auch die Qualität unserer Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Wenn jedoch unser Darm die Nahrungsmittel nicht richtig verarbeitet, wirkt sich dies negativ auf die Interaktionen unserer Nervenzellen aus.
Wissenschaftliche Forschungen zeigen, dass mittlerweile nahezu jede/r an Überempfindlichkeiten auf bestimmten Substanzen (z. B. Laktose, Gluten, Casein, etc.) leidet. Diese können zu entzündlichen Reaktionen im Körper führen, welche sich schlussendlich durch die Überwindung der Blut-Hirn-Schranke auf das Nervensystem auswirken. Die Entstehung verschiedener Erkrankungen wie Depressionen, Parkinson, Demenz, MS etc. können daher direkt mit unserem Ernährungsverhalten in Zusammenhang stehen.

• Nutrigenomik: wie die Nährstoffe unsere Genexpression modulieren
• Zusammenhang von Ernährung auf Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf- Erkrankungen, Schilddrüsenunterfunktion, Krebserkrankungen, Depressionen, Parkinson, Demenz, MS, ADHS etc.
• Auswirkungen von genmanipulierten Nahrungsmittel
  – Genmanipulation versus Gluten & Co.
  – Ist unser Gehirn Opfer der Genmanipulation?
• Chronische subklinische Entzündungen und deren Auswirkungen auf die Blut-Hirn-Schranke und das Gehirn
• Worauf hat unser Gehirn Appetit?
  – Der bittere Nachgeschmack des Zuckers
  – Fette: gut oder schlecht für unser Gehirn?
• Ketogene Ernährung, ihre Auswirkung auf das Gehirn und ihre therapeutische Anwendung
• Lebensmittelinkompatibilität: Allergie, Unverträglichkeit und Überempfindlichkeit
• Leaky-Gut-Brain-Syndrom (Darm-Hirn-Durchlässigkeit-Syndrom)
• Welche Nahrungsmittel beeinflussen die Produktion Neurotropher Faktoren (Lebensmoleküle für die Nervenzellen)?
• Krankheit vs. Prävention vs. physiologischer Optimierung
• Gesund altern – und wie können wir unser Gehirn gesund ernähren?

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